最近話題の「ブレインフード」という言葉をご存知ですか？
脳の力をアップさせる食事のことを言います。

これは日本だけでなく、さまざまな国で注目されています。

食べ物が脳に及ぼす効果の研究はまだ始まったばかりなので、詳しくは解明されていないことも多くありますが、いくつかの食品が脳によい影響を及ぼすことがわかってきています。今回は、脳の機能を高めてくれる「ブレインフード」として注目されているピーナッツのポテンシャルについて書きます。

ピーナッツとピーナッツバターは、脳のための栄養価の高い食品です。 脳や体に必要な多くの必須栄養素が含まれていますが、ナトリウムやコレステロールが少ないです。 ピーナッツやピーナッツバターほど汎用性の高い食品はほとんどありません。 〇ピーナッツ栄養
ピーナッツとピーナッツバターは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維、主に不飽和脂肪を含む人気のある栄養価の高い食品です。 脳はこれらの栄養素のすべてが適切に機能することを必要とするため、ピーナッツとピーナッツバターは、脳と神経系を養うための優れた自然源です。 ピーナッツとピーナッツバターもコレステロールを含まず、心臓の健康を維持するため、バランスの取れた食事の一部として含めるのに適した食品になります。 〇タンパク質
ピーナッツやピーナッツバターほどタンパク質が詰め込まれている食品はほとんどありません。 American Peanut Councilによると、これらには推奨されるタンパク質の1日摂取量またはRDIの10％が含まれています。 タンパク質は、脳が相互に通信するために使用する神経伝達物質と呼ばれる化学物質を製造するために脳に必要です。 2つの重要な神経伝達物質は、ノルエピネフリンとドーパミンです。 フランクリン研究所は、脳がこれらの神経伝達物質を製造するとき、覚醒感に寄与し、タンパク質を摂取した後にエネルギーを追加できると述べています。 〇ビタミン
ピーナッツとピーナッツバターは、脳が適切に機能するために必要な特定のビタミンの優れた供給源です。 ビタミンEを大量に含んでおり、脳細胞は抗酸化物質としてそれらを化学的破壊から保護します。 これらの食品には、脳がアルツハイマー病や加齢に伴う変性から保護するために使用するビタミンBであるナイアシンも豊富に含まれています。 別のビタミンBである葉酸も、ピーナッツとピーナッツバターに高濃度で含まれています。 妊娠中の女性は、胎児が正常な脳を発達させるために、食事に葉酸が必要です。 葉酸欠乏症は、赤ちゃんの脳が頭蓋骨の外側に形成される、無脳症として知られる先天異常を引き起こす可能性があります。 〇ミネラル
脳は特定のミネラルを必要とします。ミネラルは体が電解質に変わり、細胞に吸収されます。 ピーナッツとピーナッツバターは、マグネシウム、銅、リン、カリウムが特に豊富で、これらのミネラルのRDIの10〜12％を含んでいます。 これらのミネラルはそれぞれ、脳および神経細胞が自分自身および他の体と通信するために電気信号を生成するために重要です。